2019年夏季来临上海地区厂房降温冰块与食用冰销售订购方式

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越来越多的顾客在买饮料的时候会主动询问：“可以加冰吗？”他们配备了自助加冰的机器来满足顾客要求。另一方面，在饮料中加冰的分寸受到了人们的注意，不少快餐店在饮料中加冰过多使口味减弱的做法受到了批评。商家开始研究出各种办法保证饮料的冰凉与口味兼得。在上海“查餐厅”，原味奶茶加入的冰块竟然也由同样浓度的奶茶制成，所以喝到最后冰块融化，奶茶的味道也不会变淡；雕刻时光咖啡馆则用细小的冰粒来代替冰块，来保证咖啡的口感；一茶一坐更是推出用洛神花茶冰冻之后，加冰块、冰糖及碎冰制作成独具特色的“洛神冻饮”。

冰块选择凸显调酒的专业

　　在调酒界，冰块是影响鸡尾酒味道的重要因素，近年经典鸡尾酒的复活引起了人们对冰块的关注。冰块在鸡尾酒中的地位已变得和酒本身一样重要了。

　　纽约某酒吧的运营主管埃本·弗里曼说：“现在在鸡尾酒吧中，立方体大冰块就是鸡尾酒品质的证明。”许多高端鸡尾酒吧的调酒师在摇动、搅拌和混合18美元一杯的鸡尾酒时，用的是密实的、特大的冰块，这些冰块被手工切割成碎片或球体。“高品质的冰块已经变成了受人尊敬的专业鸡尾酒吧的必备品之一”，芝加哥“会客厅”酒吧的首席调酒师查尔斯·乔利说，“冰块以及它在鸡尾酒中产生的效果———控制温度和稀释作用实际上是非常重要的调酒因素，而这种因素在鸡尾酒调制配方中是没有的。”

降温冰块又称工业冰块、大冰块、条冰、冰块等，工业冰块是用纯自来水冷冻而成，温度在零下20度左右。工业冰块主要作为降温用途，，一般是在冰池里生产，将自来水或者地下水灌进冰池的模具里面，冷冻而成的！

本厂生产的冰块不同于一般小型制冰厂生产的冰块，制冰水源完全是采用纯自来水，生产出来的冰块不但冷量足而且还十分卫生干净，从制冰厂里销售的冰块绝对保证质量，出厂的每一块冰都可以保证是实心冰，冰块存放时间常温下至少在7-8小时，冰块完全融化可达12小时以上。可以适用于夏季高温天工厂员工防暑降温、办公室降温、工厂设备降温以及水产品和农产品保鲜降温。

　　谈到冰块，尺寸大小固然重要，另外冰块的形状、密度和清澈度也不可小觑。丽思卡尔顿大堂吧的调酒师张小姐告诉记者：“在调酒过程中，冰块的选择十分重要，不同形状的冰块会起到不同的作用，调酒时要找到和酒契合的冰块。比如，立方体冰块或球状冰块会融化得很慢，可以让酒逐渐接近冰的温度，而同时又不会稀释它；长矛状的大块冰对于降低高瓶碳酸饮料的温度非常理想；碎冰也有它的用处，薄荷朱利酒、碎冰鸡尾酒和提基酒都需要碎冰。如果你喜欢喝加冰的苏格兰白兰地，要避免使用碎冰块，因为它会迅速稀释橡木桶陈年的白兰地，让酒的口味变糟。”